Apuestan por la conservación del maíz nativo en Edomex

El gobierno del Estado de México reconoció a varios de estos productores de maíz.

Una mezcla de conocimientos originarios de productores y ancestros, combinados con la ciencia, buscan identificar, conservar y rescatar distintas clases de maíz nativo del Estado de México. 

El proyecto es encabezado por el Instituto de Investigación y Capacitación, Agropecuaria, Acuícola y Forestal (ICAMEX), el cual tiene en su acervo poco más de 760 muestras genéticas de este alimento, base de la gastronomía mexicana.